10月は私自身が楽しみにしていた初開催の「紅麹味噌作り」開催しました。
一般的にはなかなか流通していな生紅麹を使って薬効効果の高い紅麹味噌を仕込みました。
希少な生紅麹で仕込む、紅麹味噌づくりレッスン♡
紅麹には今、注目の成分が多く含まれています。
まずは何と言っても、モナコリンk。血流を促進し、コレステロールを下げる作用が。そして多くのGABAを含有し血圧はさげるけど、学習効果アップ⤴⤴、リラックス効果が有り、質の良い睡眠を叶えてくれます。そして、紅麹の赤い色素には強いアンチエイジング力が！！
これをお味噌にするのだからさらにデトックス効果も期待できます(^^♪
女性にはおススメのお味噌になります♪
ご試食には、紅麹ごはんに、自家製紅麹味噌のお味噌汁。紅麹の甘酒もお出し致しました。
味噌づくりを頑張ったカラダに身に染みるランチタイムとなりました( *´艸｀)