2月、3月とお味噌作りのワークショップが好評だったので来月5月23日（水）にセレンディーラボ淀屋橋にてレッスンを開催する運びとなりました！
以下、セレンディーラボ淀屋橋さんより募集内容引用させていただきました。
ご興味ある方のご参加お待ちしております！
・無農薬米の米麹
・沖縄糸満沖合2000mから取水した海水100%使用の海塩
・木樽で1年以上長期熟成させた天然醸造の醤油
こだわり食材で仕込む！
上級麹士直伝「塩麹と醤油麹」を美味しく手作りしませんか？
さらに「かけるだけ・和えるだけ・漬けるだけ」時短でできる絶品メニューの提案も。
（実習も交えながら、わいわい試食も楽しみます♪）
忙しい方こそ毎日のおうちごはんに＋α発酵で、健康美を手に入れましょう！
=レッスン内容=
・発酵とは？
・麹って？
・酵素の働きについて
・塩麹＆醤油麹の作り方（2種類の作り方をお伝えします）
・塩麹＆醤油麹の基本とアレンジ方法
・習慣化するために…発酵美人のススメ
塩麹と醤油麹を使って発酵麹だれやドレッシング（3～4種）をみんなで作り、講師が用意した食材とあわせて試食していただきます。
ご自身で仕込んでいただいた塩麹＆醤油麹（各300g程度）の持ち帰り付きなので、おうちでも簡単に再現できちゃいます(^.^)
おうちでじっくり育ててください♡
＜日程＞
5月23日(水) 19:00～21:00
＜受講料＞
5,000円(税込・材料費込)
※塩麹・醤油麹（それぞれ300g程度）のお持ち帰り付き
※いろいろ試食・白飯（おにぎり）・スープ付き
＜持ち物＞
・エプロン
・手拭き用タオル
＜講師＞
糀舎（こうじしゃ）／上級麹士
＜開催場所＞
セレンディーラボ淀屋橋
http://serendylabo.jp/
大阪府大阪市中央区北浜４-１-１ 石原ビルディング２Ｆ
※「淀屋橋駅」3番出口上がって数秒！（1階が時計屋さんのレトロビルです）
＜参加方法＞
下記までご予約ください。
Tel: 06-6484-7766
E-mail: sitemaster@serendylabo.jp
＜キャンセルポリシー＞ ご予約後のキャンセルはご遠慮ください。5/16(水)18時以降のキャンセルはキャンセル料50％頂戴します。
＃発酵料理教室＃セレンディーラボ淀糀舎
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