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糀生活はじめましょ♪はじめてさんの塩麹&醤油麹レッスン@セレンディーラボ淀屋橋


2月、3月とお味噌作りのワークショップが好評だったので来月5月23日(水)にセレンディーラボ淀屋橋にてレッスンを開催する運びとなりました!


以下、セレンディーラボ淀屋橋さんより募集内容引用させていただきました。

ご興味ある方のご参加お待ちしております!



・無農薬米の米麹 ・沖縄糸満沖合2000mから取水した海水100%使用の海塩 ・木樽で1年以上長期熟成させた天然醸造の醤油

こだわり食材で仕込む! 上級麹士直伝「塩麹と醤油麹」を美味しく手作りしませんか?

さらに「かけるだけ・和えるだけ・漬けるだけ」時短でできる絶品メニューの提案も。 (実習も交えながら、わいわい試食も楽しみます♪) 忙しい方こそ毎日のおうちごはんに+α発酵で、健康美を手に入れましょう!

=レッスン内容= ・発酵とは? ・麹って? ・酵素の働きについて ・塩麹&醤油麹の作り方(2種類の作り方をお伝えします) ・塩麹&醤油麹の基本とアレンジ方法 ・習慣化するために…発酵美人のススメ

塩麹と醤油麹を使って発酵麹だれやドレッシング(3~4種)をみんなで作り、講師が用意した食材とあわせて試食していただきます。 ご自身で仕込んでいただいた塩麹&醤油麹(各300g程度)の持ち帰り付きなので、おうちでも簡単に再現できちゃいます(^.^) おうちでじっくり育ててください♡ <日程> 5月23日(水) 19:00~21:00

<受講料> 5,000円(税込・材料費込) ※塩麹・醤油麹(それぞれ300g程度)のお持ち帰り付き ※いろいろ試食・白飯(おにぎり)・スープ付き

<持ち物> ・エプロン ・手拭き用タオル

<講師> 糀舎(こうじしゃ)/上級麹士

<開催場所> セレンディーラボ淀屋橋 http://serendylabo.jp/ 大阪府大阪市中央区北浜4-1-1 石原ビルディング2F ※「淀屋橋駅」3番出口上がって数秒!(1階が時計屋さんのレトロビルです)

<参加方法> 下記までご予約ください。 Tel: 06-6484-7766 E-mail: sitemaster@serendylabo.jp

<キャンセルポリシー> ご予約後のキャンセルはご遠慮ください。5/16(水)18時以降のキャンセルはキャンセル料50%頂戴します。


#発酵料理教室#セレンディーラボ淀糀舎

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