• koujisha

キムチレッスン第2弾!!糀ヤンニョム&オイキムチレッスン

最終更新: 2019年8月1日

7月はキムチ月間(笑)

第2弾は旬のキュウリを使ってオイキムチレッスンでした。


キムチには絶対欠かせないヤンニョムは甘酒と塩麹たっぷり使った「糀ヤンニョム」です。

一般的なヤンニョムにはアミエビや塩辛を使いますがこちらの糀ヤンニョムは完全植物性オンリー。米麹の甘みと旨味で仕上げております。とっても深みのあるお味に仕上がっております。


材料さえそろえればあと全部ボウルに入れて混ぜ合わせるだけで出来上がりです!!

とっても簡単(^^)

ご試食にはしゃぶしゃぶ肉を使った簡単ポッサムとアサリと豆腐のチゲスープを。

こちらもとっても好評でした~♡

キュウリのオイキムチ以外にも夏野菜を使ったトマトキムチとすぐに食べられる茄子キムチの作りかたも併せてご紹介させて頂きました。

この夏是非作っていただきたいです!

#発酵#キムチ#韓国料理#甘酒#米麹#塩麹#ヤンニョム#発酵料理教室#糀舎

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