有機青梅で作る『梅キムチ＆梅ポン酢づくり』
梅仕事の季節がやってきました！
まだ若い硬めの有機青梅を使ってのカリカリ食感が美味しい「梅キムチ」と梅の酸味が爽やかな「梅ポン酢」を仕込みます。
梅キムチはシロップ漬けにした青梅に甘酒をたっぷり使ったヤンニョムを和えて仕上げます。
①青梅を使った梅キムチづくり
レッスン当日は青梅のシロップ漬けと甘酒ヤンニョムを作ります。
ご自宅にて青梅のシロップ漬けが出来上がったら、甘酒ヤンニョムと和えて梅キムチの出来上がりです！
甘辛さとカリカリ食感がたまりません！
②青梅の種を使った梅ポン酢づくり
青梅の爽やかな酸味と昆布と鰹節で風味豊かな梅ポン酢を仕込ます。
※有機・無農薬栽培のため多少しみ・傷がある場合がございます。
あらかじめご了承下さい。
【お持ち帰りは3品！】
・梅キムチ用青梅500ｇ分をシロップ漬け
・梅キムチ用甘酒ヤンニョム100ｇ
・梅ポン酢を200ml
【ご試食】
・塩麹手羽元サムゲタン
・梅キムチと季節のキムチ盛り合わせ
※ご試食メニューは講師が下準備をしたものを講師と一緒に皆さんで仕上げていただきます。
・7,500円（税込・材料費込）
※お支払いは当日現金にて頂戴いたします。
※初めてレッスン受講される方は予約時に銀行振込をご選択ください。
振込確認をもってご予約確定となります。
・エプロン・手拭き用タオル・筆記用具・保冷バッグ・保冷剤
＊江坂自宅教室＊
・大阪メトロ 御堂筋線 江坂駅より徒歩10分
・阪急電鉄 千里線 豊津駅より徒歩10分
※お車で来られる方は近くのコインパーキングをご利用ください。
※自宅教室のため場所の詳細につきましてはお申込み後メールにてご連絡させていただきます。
※参加者様は女性のみとさせていただいております。
予約後のキャンセルはご遠慮ください。
レッスン日の14日前より受講料の50％キャンセル料を頂戴いたします。
レッスン日の7日前より受講料の100％キャンセル料を頂戴いたします。
材料仕入・仕込の都合上、あらかじめご了承のほどお願いいたします。