​季節の発酵ごはん会~発酵おせち&白味噌づくり~

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​今年はやります!

全10品オール発酵おせちレッスン。

発酵調味料を使い、お砂糖は完全不使用。甘酒や味醂の優しい甘みで仕上げます。

リクエストにお応えして白味噌作りも同時開催です。

​お正月には手作りの発酵おせちと自家製白味噌を使ったお雑煮で新年をお迎えしましょう♪​

前日までにすべて作っておけるので

お正月はゆっくりと過ごせますよ♪

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・12月1日  (木)11:00~15:00(満席)

​・12月2日  (金)11:00~15:00(満席)

・12月7日  (水)11:00~15:00(満席)

・12月8日  (木)11:00~15:00(満席)

・12月15日(木)11:00~15:00(満席)

・12月16日(金)11:00~15:00(満席)

 キャンセル待ち受付中!

レッスン概要

【実習&ご試食メニュー】

・塩麹ローストビーフ

・お砂糖不使用!塩麹豆腐のふんわり伊達巻

・鰆の酒粕味噌漬け

・発酵松風焼き(鶏肉和風ミートローフ)

​・みりん黒豆

・甘酒りんご金団​​

​・甘酒くるみごまめ

・ベジお煮しめ​

・甘酒サーモンかぶら寿司

・自家製白味噌のお雑煮

※実習は講師があらかじめ下準備しておいたものを参加者様と講師で分担して
​ 仕上げていきます。

※仕入れの関係上当日メニューが一部変更となる場合があります

日程&申し込み

・12月1日  (木)11:00~15:00(満席)

​・12月2日  (金)11:00~15:00(満席)

・12月7日  (水)11:00~15:00(満席)

・12月8日  (木)11:00~15:00(満席)

・12月15日(木)11:00~15:00(満席)

・12月16日(金)11:00~15:00(満席)

キャンセル待ち受付中!

※ご予約後に社会の状況の変化によりレッスン中止となる場合がございます。
​ あらかじめご了承願います。
レッスン料

A:発酵おせちレッスン 8,500円(税込・材料費込)

B:発酵おせちレッスン+白味噌づくりセット 11,000円(税込・材料費込)

※お支払いは当日現金にて頂戴いたします。

​※初めてレッスン受講される方は予約時に銀行振込をご選択ください。

​ 振込確認をもってご予約確定となります。

※A・Bどちらかを選択してお申込みください。※白味噌づくりのみのご受講はできません。

※白味噌づくりには(材料(白味噌約600g分)+レシピ・レクチャー15分付き)

 茹で大豆、米麹・塩・レシピをお渡ししますので必ずレッスン当日にご自宅で発酵メーカー(ヨーグルトメーカー)等

 加温器を使い仕込んでください。半日で仕上がる速醸法の白味噌作りとなります。

※別途加温器が必要です。種類によっては作れない場合がございますので不明な点がある場合は事前にご相談ください。

持ち物

・エプロン・手拭き用タオル・食器拭き用ふきん・筆記用具

 

開催場所

*江坂自宅教室*

・大阪メトロ 御堂筋線 江坂駅より徒歩10分

・阪急電鉄  千里線  豊津駅より徒歩10分

※お車で来られる方はお近くのコインパーキングをご利用ください。

※自宅教室のため場所の詳細につきましてはお申込み後メールにてご連絡させていただきます。

※参加者様は女性のみとさせていただいております。

キャンセルポリシー

レッスンの14日前よりレッスン料の100%キャンセル料を頂戴いたします。
材料仕入・仕込の都合上、あらかじめご了承のほどお願いいたします。