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【座学】
・発酵とは？
・麹って？
・酵素の働きについて
【実習＆試食】
・塩麹＆醤油麹の作り方（2種類の作り方をお伝えします。）
・塩麹＆醤油麹の基本とアレンジ方法
まずはかけるだけ・和えるだけでおうちごはんが劇的に変わる！！
時短に最適！忙しい方こそおうちごはんに発酵を取り入れてみよう！
麹にプラスちょい足しするだけでどんなお料理にも♪
和食はもちろん、中華・洋食・イタリアン・エスニックと何にでもあう！
【当日実習予定の発酵だれ＆発酵ドレッシング】
塩麹：ネギ塩麹だれ・レモン塩麹ドレッシング・塩麹豆腐マヨネーズ
醤油麹：ニラ醤油麹だれや・醤油麹豆乳ごまだれ・梅醤油麹だれ
【実習＆ご試食メニュー】
・塩麹鶏と野菜のせいろ蒸し
・季節のサラダ
・塩麹＆醤油麹の発酵だれ・ドレッシング各3種
・醤油麹のきのこ炊き込みごはん
・塩麹のスープ
・塩麹ブールドネージュ（焼菓子）
＊材料仕入れの関係上、当日メニューの変更がある場合がございます。
あらかじめご了承ください。
＊保存瓶はこちらでご用意させていただきます。
（各約350ｇのお持ち帰りとなります）
10月10日（木）11：00～14：00
10月11日（金）11：00～14：00
＊レッスンの準備がございますので教室へはレッスン開始時間の10分前にお越しください。
・6,000円（税込・材料費込）
※お支払いは当日現金にて頂戴いたします。
・エプロン・手拭き用タオル・筆記用具・お持ち帰り用のバッグ
＊江坂自宅教室＊
・大阪メトロ 御堂筋線 江坂駅より徒歩10分
・阪急電鉄 千里線 豊津駅より徒歩10分
・お車で来られる場合は近くのコインパーキングをご利用ください。
※自宅教室のため場所の詳細につきましてはお申込み後メールにてご連絡させていただきます。
※参加者様は女性のみとさせていただいております。
レッスンの7日前よりレッスン料の50％キャンセル料が発生いたします。
前日・当日キャンセルの場合はレッスン料の100％キャンセル料を頂戴いたします。
材料仕入・仕込の都合上、あらかじめご了承のほどお願いいたします。