手前味噌づくり！
米麹・麦麴・玄米麹
味噌仕込みの季節がやってきました。
美味しいと好評の糀舎のお味噌！
材料はこだわりの有機または無農薬の麹・大豆と
沖縄の海塩で仕込みます。
自分で作ったお味噌は格別に美味しいですよ！
今年は麹が選べます！
米麹・麦麹・玄米麹からお選びください。
※ご予約後に麹の種類の変更はできません。
※当日お味噌は約2kg仕込みます。
=レッスン内容=
【座学】
・麹って何？
・味噌の歴史
・味噌の種類
・味噌の味の決め手とは？
・味噌の発酵メカニズム
・味噌の健康・美容効果
【実習＆ご試食メニュー】
茹でた大豆をご自身でつぶして麹、塩と合わせて約2kgの味噌を仕込みます。
上の写真と同じラミジップというビニール袋に仕込んでこのまま熟成させるので容器は不要です。
仕込んだお味噌はお家へお持ち帰り頂き、熟成していく様子を楽しんでください。
半年ごろから食べ頃になります。
昼食には糀舎自家製味噌を使った季節のお味噌汁＆発酵調味料を使った発酵ランチをご用意します。
・3/19（水）11：00～14：00
・7,000円（税込・材料費込）
予約申込の際「本文」に希望の麹の種類をご記入ください。
米麹・麦麹・玄米麹からお選びください。
※お支払いは当日現金にて頂戴いたします。
※初めてレッスン受講される方は予約時に銀行振込をご選択ください。
振込確認をもってご予約確定となります。
・エプロン・手拭き用タオル・食器拭き用ふきん・筆記用具・お持ち帰り用バッグ
＊江坂自宅教室＊
・大阪メトロ 御堂筋線 江坂駅より徒歩10分
・阪急電鉄 千里線 豊津駅より徒歩10分
※自宅教室のため場所の詳細につきましてはお申込み後メールにてご連絡させていただきます。
※参加者様は女性のみとさせていただいております。
ご予約後のキャンセルはご遠慮ください。
レッスン日の14日前よりレッスン料の50％のキャンセル料を頂戴いたします。
レッスン日の7日前よりレッスン料の100％のキャンセル料を頂戴いたします。
材料仕入・仕込の都合上、あらかじめご了承のほどお願いいたします。