麹が選べる！ 「手前味噌づくり」
今年も味噌仕込みの季節がやってきました。
今年は麹の種類が選べます！
お好きな麹を下記3種類より選んでお申込み下さい。
・有機米麹
・有機玄米麹
・無農薬麦麹
自分で作ったお味噌は格別です♪
ぜひ今年は手前味噌を一緒に仕込みましょう。
※当日お味噌は約2kg仕込みます。
※季節のお味噌汁と玄米おにぎりの発酵ランチ付
・1月28日（水）11：00～14：00
・1月29日（木）11：00～14：00
=レッスン内容=
【座学】
・麹って何？
・味噌の歴史
・味噌の種類
・味噌の味の決め手とは？
・味噌の発酵メカニズム
・味噌の健康・美容効果
【実習＆ご試食メニュー】
・味噌仕込み
・3種類の麹の味噌食べ比べ
茹でた大豆をご自身でつぶして麹、塩と合わせて約2kgの味噌を仕込みます。
上の写真と同じラミジップというビニール袋に仕込んでこのまま熟成させるので容器は不要です。
仕込んだお味噌はお家へお持ち帰り頂き、熟成していく様子を楽しんでください。
半年ごろから食べ頃になります。
昼食には季節のお味噌汁と玄米おにぎりの発酵ランチをご用意します。
今年は麹の種類が選べます！
お好きな麹を下記3種類より選んでお申込み下さい。
「有機米麹」「有機玄米麹」「無農薬麦麹」
※味噌出来上がりは約2kg
※季節のお味噌汁と玄米おにぎりの発酵ランチ付
・1月28日（水）11：00～14：00
・1月29日（木）11：00～14：00
今年は麹の種類が選べます！
お好きな麹を下記3種類より選んでお申込み下さい。
・有機米麹
・有機玄米麹
・無農薬麦麹
※お申込み時に「備考欄」に希望の麹の種類をご記入ください。
※麹の種類を選択希望される場合は12月末日までお申込み下さい。
1月以降のお申込みにつきましては有機米麹となります。
※お申し込み後に麹の種類の変更はできませんのであらかじめご了承願います。
はじめて受講の方は1月レッスンの申し込みは12/13（土）21時～申込受付となります。
・7,500円（税込・材料費込）
※お支払いは当日現金にて頂戴いたします。
※初めてレッスン受講される方は予約時に銀行振込をご選択ください。
振込確認をもってご予約確定となります。
・エプロン・手拭き用タオル・食器拭き用ふきん・筆記用具・お持ち帰り用バッグ
＊江坂自宅教室＊
・大阪メトロ 御堂筋線 江坂駅より徒歩10分
・阪急電鉄 千里線 豊津駅より徒歩10分
※自宅教室のため場所の詳細につきましてはお申込み後メールにてご連絡させていただきます。
※参加者様は女性のみとさせていただいております。
ご予約後のキャンセルはご遠慮ください。
レッスン日の14日前よりレッスン料の50％のキャンセル料を頂戴いたします。
レッスン日の7日前よりレッスン料の100％のキャンセル料を頂戴いたします。
材料仕入・仕込の都合上、あらかじめご了承のほどお願いいたします。