＊材料＊（4人分）

人参　　　　　中1本

ほうれん草　　1束

もやし　　　　1袋

塩麹　　　　　大匙3

牛細切れ肉　　200g

ごま油　　　　　適量

胡椒　　　　　　少々

白ごま　　　　　適量

コチュジャン　　適量

白ごはん　　　　2合分

【A】

醤油麹　　　　大匙2

味噌　　　　　小匙1

にんにく　　　1かけ （すりおろし）

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＊作り方＊

①人参は千切り、ほうれん草は5cm幅に切る。もやしは水洗いし、よく水気を切っておく。

　【A】はボウルでよく混ぜ合わせておく。

②フライパンにごま油を引いて熱し、もやしを炒め、しんなりしてきたら塩麹を大匙1加え、バットに取る。

ほうれん草、人参も同様に炒める。

③フライパンにごま油を引き、牛細切れ肉を炒め、胡椒を振り、 　火が通ったら、【A】を加えてさっと炒め火を止める。

④丼に白ごはんを盛り、②のもやし、ほうれん草、人参を盛り付け③の牛肉も盛る。 白ごまを振り、コチュジャンを添える。