材料キット+動画レッスン
紅麹味噌づくり~紅麹甘酒付き~

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紅麹は麹の中でも唯一、漢方薬として用いられています。中国の古い書籍「本草綱目」には「消化を助け血の巡りを良くし女性特有のの悩みに役立つ」と記されています。

生紅麹は一般的にはほぼ流通しておらず、薬膳麹士の認定を受けている糀舎だからできる希少な生紅麹を使って健康効果の高いお味噌を仕込みます。一般的な米味噌よりうま味が強く味わい深いお味噌です。今季最後の味噌づくりとなります。

今回は嬉しい!紅麹生甘酒付きです♪

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・3/11日(金)  お届け分   

​   申込期間:2/4~2/18

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レッスン概要

【レッスン内容】

茹でた大豆と紅麹、米麹、塩と合わせて紅麹味噌を仕込みます。

出来上がりは掲載写真と同じラミジップというビニール袋に仕込んでこのまま熟成させるので容器は不要です。

半年ごろから食べ頃になりますが、10か月後くらいがおススメです!熟成していく様子を楽しんでください。

・生紅麹(味噌用)

​・北海道産有機大豆

・沖縄県産 海塩

 

※紅麹味噌出来上がりは約1.8kg

※紅麹生甘酒200g付き

下記どちらかをご選択ください。

A:乾燥大豆セット 6,000円(税込)
(動画+テキスト・レシピ(PDF)+材料キット+送料込)

B:ゆで大豆セット 7,000円(税込)
(動画+テキスト・レシピ(PDF)+材料キット+送料込)

 

↓↓注意事項↓↓

​※B:ゆで大豆セットを選択された方へ
 3/11(金)~3/13(日)までに必ず作業を行ってください。
 冷凍保存も可能ですが、味の品質上お勧めしません。

※生紅麹のみを販売することは製造メーカーより禁じられており、味噌用として白米麹と合わせた状態でのお届けとなります。
 

日程&申し込み

・3/11日(金)  お届け分   

​   申込期間:2/4~2/18

 

下記内容をご記入の上お申込み下さい。

①お名前(フルネーム)

②メールアドレス

③携帯番号

④郵便番号・住所(材料をお送りするご住所)​

⑤AまたはBセットを選択ください

⑥希望お届け時間帯

​⑦お支払方法:銀行振込またはクレジットカード払い

レッスン料

下記どちらかをご選択ください。

A:乾燥大豆セット 6,000円(税込)
(動画+テキスト・レシピ(PDF)+材料キット+送料込)

B:茹で大豆セット 7,000円(税込)
(動画+テキスト・レシピ(PDF)+材料キット+送料込)

※北海道・沖縄地域は別途送料がかかります。詳細はお問い合わせください。

 

レッスンの流れ

このレッスンは動画とレシピをみながら、お送りした材料キットを使って「紅麹味噌」を作っていただくレッスン内容となっております。

【レッスンまでの流れ】

​・ご決済確認後、レッスンの詳細をお送りいたします。

・3/10(木)メールにて動画URLとレシピ(PDF)をお送りします。

レシピは必要に応じて印刷してお使いください。

動画視聴期間はお届けより1か月です。

・3/11(金)材料キットが届きます。

材料が届きましたら、冷蔵保存してください。
3/11(金)~3/13(日)までに作業を行ってください。

※レッスン前後、メールまたはLINEにてご不明点やご質問等に対応させていただきます。

キャンセルポリシー

ご決済後の「材料キット付き動画レッスン」のキャンセルはできません。

(受講者さまへお願い)
資料やレシピをご自身のお教室で使用する・カフェなどのメニューや調味料の販売に使用するなど・第三者にお伝えする。レシピをコピーしてお渡しをすることは固くご遠慮いただいております。
動画も同様に転送・第三者と見るなどもお断りしております。ご理解ご了承くださいませ。
みなさまが気持ち良くレッスン受けれるようご協力をお願いいたします。