醤油づくり～手前醬油仕込み～
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この冬は一緒に醤油を仕込みましょう！
手前味噌は聞くけれど「醤油は難しそうと」と思われるかも知れませんが、実は仕込みもお世話も簡単です。
今回は熟成したもろみを絞る体験もしていただけます。
絞りたてのお醤油ともろみの味は格別ですよ♪
※醤油のもと1.6kg仕込んでお持ち帰り
※1.8Lガラス瓶、絞り布付き
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=レッスン内容=
【座学】
・醤油の歴史
・醤油の種類とラベルの見方
・醤油の製法と等級
・全国お醤油MAP
・醤油ってどうやってできるの？
・醤油の味、香りと効果について
【実習内容】
・当日は醤油用の麹を使い、醤油の素となる「もろみ」を約1.6kg仕込みます。
ご自宅では、たまに混ぜるお世話をしていただきます。
醤油の出来上がりは約１年後です。
・醤油を絞ってみよう！
当日は熟成したもろみを実際に絞って
絞りたての生醤油ともろみの味を体感していただけます！
・５種類のお醤油を味比べ！
醤油と一口に言ってもそれぞれに見た目、味、香りはまるで違います。
白醤油・濃口醤油・淡口醤油・溜り醤油・再仕込み醤油
・実習後はもろみ活用レシピとお醤油に合う発酵ランチをご用意します。
皆さんで味比べしながら楽しみましょう♪
お醤油の美味しさを再発見してください。
※ご自身で仕込んだ醤油のもと「もろみ」1.6kgお持ち帰り
※1.8Lガラス瓶、絞り布付き
・2月8日（木） 満席
・2月9日（金） 満席
・2月15日（木） 満席
・2月16日（金） 満席
・2月21日（水） 満席
・2月22日（木） 満席
【開催時間】11：00～14：00
キャンセル待ち受付中です！
・6,500円（税込・材料費込）
※お支払いは当日現金にて頂戴いたします。
※初めてレッスン受講される方は予約時に銀行振込をご選択ください。
振込確認をもってご予約確定となります。
・エプロン・手拭き用タオル・食器拭き用ふきん・筆記用具・お持ち帰り用バッグ
＊江坂自宅教室＊
・大阪メトロ 御堂筋線 江坂駅より徒歩10分
・阪急電鉄 千里線 豊津駅より徒歩10分
※自宅教室のため場所の詳細につきましてはお申込み後メールにてご連絡させていただきます。
※参加者様は女性のみとさせていただいております。
ご予約後のキャンセルはご遠慮ください。
レッスン日の14日前よりレッスン料の50％のキャンセル料を頂戴いたします。
レッスン日の7日前よりレッスン料の100％のキャンセル料を頂戴いたします。
材料仕入・仕込の都合上、あらかじめご了承のほどお願いいたします。