無添加!燻製塩麹ベーコンづくり

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敷居が高そうな自家製ベーコンですが、塩麹で作れば自宅で簡単に本格的なベーコンが出来ます。
市販品とは一味違うスモーキーな香りと熟成した豚肉の旨味がごちそうな燻製塩麹ベーコンです!

・10月20日(木)11:00~14:00  満席

・10月21日(金)11:00~14:00  満席

・10月26日(水)  11:00~14:00  満席

・10月27日(木)  11:00~14:00  満席

​キャンセル待ち受付中です!

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レッスン概要

 

【レッスン内容】
・燻製塩麹ベーコン仕込みレクチャー
・レッスン当日実際に燻製をして仕上げるところもお伝えします。

レッスン内容をA・Bどちらかを選択してお申込み下さい。

A:燻製セット付(豚バラブロック約400g+燻製セット)
・豚バラブロック約400gを各自仕込んでお持ち帰り。
 自宅ですぐ燻製ができる!スモークチップ・ザラメ・網の燻製セット付。

 別途、燻製をするために燻製器または鉄製のフライパン・中華鍋・蓋

 もしくは鋳鉄の鍋(ストウブ・バーミュキュラなど)が必要となります。
・燻製しない場合はパンチェッタとしてベーコンと同じような使い方ができます。
・燻製塩麹ベーコン約150gお土産付き

B:燻製セットなし
・燻製塩麹ベーコン約150gお土産付き

【実習&ご試食メニュー】
・燻製塩麹ベーコン
・自家製ベーコンの酒粕カルボナーラ
・自家製ベーコンのBLTTサンド
(ベーコン・レタス・トマト・卵サンドです)

​※ご質問や不明点がある場合はご予約前にご連絡願います。

日程&申し込み

・10月20日(木)11:00~14:00  満席

・10月21日(金)11:00~14:00  満席

・10月26日(水)  11:00~14:00  満席

・10月27日(木)  11:00~14:00  満席

​キャンセル待ち受付中です!

※ご予約後に社会の状況の変化によりレッスン中止となる場合がございます。
​ あらかじめご了承願います。
レッスン料

下記A・Bより選択してお申込み下さい。
A:燻製セット付 7,500円(税込・材料費込み)
B:燻製セットなし6,000円(税込・材料費込み)

※お支払いは当日現金にて頂戴いたします。

​※初めてレッスン受講される方は予約時に銀行振込をご選択ください。

​ 振込確認をもってご予約確定となります。

 

持ち物

・エプロン・手拭き用タオル・筆記用具・持ち帰り用保冷バッグ・保冷剤

​※特にAセットご選択の方は保冷バッグと豚バラ肉をしっかりと冷やせる量の保冷剤をお持ちください。

 

開催場所

*江坂自宅教室*

・大阪メトロ 御堂筋線 江坂駅より徒歩10分

・阪急電鉄  千里線  豊津駅より徒歩10分

※お車で来られる方は近くのコインパーキングをご利用ください。

※自宅教室のため場所の詳細につきましてはお申込み後メールにてご連絡させていただきます。

※参加者様は女性のみとさせていただいております。

キャンセルについて

ご予約後のキャンセルはご遠慮ください。

レッスン日の2週間前より受講料の50%キャンセル料を頂戴いたします。

レッスン日の1週間前より受講料の100%キャンセル料頂戴いたします。
材料仕入・仕込の都合上、あらかじめご了承のほどお願いいたします。

(受講者さまへお願い)資料やレシピをご自身のお教室で使用する・カフェなどのメニューや調味料の販売に使用するなど・第三者にお伝えする。レシピをコピーしてお渡しをすることは固くご遠慮いただいております。みなさまが気持ち良くレッスン受けれるようご協力をお願いいたします。