早いもので、5月も半分過ぎようとしていますね。 今日は甘酒を使ったトマトソースのご紹介。 これを作っておけば、その時、冷蔵庫にある食材を使って 簡単にトマトパスタが作れますよ♪
今回は冷蔵庫にあった、茄子、しめじ、豚こま肉を炒めたものと合わせて 手軽なパスタランチになりました(^^♪
＊＊＊＊＊ 甘酒トマトソース ＊＊＊＊＊ ＊材料＊
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1かけ
オリーブオイル 大匙1と1/2
【A】
トマト水煮缶 1缶（400g）
甘酒 2５０ｃｃ
味噌 大匙１
醤油 大匙１
塩 小匙1/2
ローリエ 2枚 ＊作り方＊ ①玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。 ②鍋にオリーブオイル、にんにくのみじん切りを入れて炒め香りが出たら、 玉ねぎを加え炒まったら、【A】を加えて一度煮立ったら、弱火にし
途中焦げないように木べらで混ぜながら30分ほど煮込む。
最後に酒粕で作った酒粕パルミジャーノチーズをかけて
「いただきまーす！」
こちらはADVANCE講座レッスンに登場予定です。
ご受講予定の方はお楽しみに♪
材料はお好きなもの何でもOKです！
今日のパスタは全粒粉のパスタを使いました。
食感も香りも少しお蕎麦に似ているような？
私は好きで良く使っています。
栄養価も高く、血糖値の上り方も緩やかです。
＃発酵＃白味噌＃塩麹＃酒粕＃発酵料理教室＃糀舎
Comments