無添加糀醤油ラーメン作り

更新日:6月7日

5月の最終レッスンは無添加醤油ラーメン作りでした。

スープからトッピングまで全て自家製です。

中華麺はさすがに手打ちではないですがおいしい全粒粉麺をご用意致しました。


ご参加の皆さんも一体どんな味がするんだろうと想像できなかったそうで、一口食べた時の反応が面白かったです。



「えぇっ!~美味しい!」「うん!美味しい、美味しい。」と嬉しいお声を頂けました♡

和風出汁と発酵鶏ミンチ出汁のダブルスープをブレンドして仕上げています。

醤油かえし、香味油、トッピングの豚チャーシュー味玉メンマまで全部美味しい♡

醤油かえしと香味油はお持ち帰りしていただきましたのでおうちでも出汁を取って自家製ラーメン作って頂けます!

手間は少しかかりますが無添加自家製でここまで出来たら大満足です(^^♪

おうちでも是非トライしてみて下さい。

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