今年の夏は暑すぎた代わりに早くに秋がやって来そうな気配ですね(^^)
ここ何日か朝晩はやっと涼しくなってきました。
9月のセレンディーラボ淀屋橋さんでの講座はそんな秋を意識して「発酵あんこの会」を開催します。
以下セレンディーラボ淀屋橋さんの募集内容より引用させていただきました。
ご興味ある方、淀屋橋にお近くの方のご参加お待ちしております♪
朝晩は少し涼しく感じる近頃。
そろそろ夏も終わりに向かい、秋の気配を感じる季節となりました。
しかし本当に暑かった今年の夏(^-^;
ついつい冷たくて甘いスイーツを食べ過ぎてしまった！
な～んて声が聞こえてきそうです。
というわけで、今秋は…
白砂糖・動物性・グルテンフリーでギルトフリー（＝罪悪感なく楽しめる）
注目の和菓子「発酵あんこ」を楽しみませんか？(^.^)
材料は、なんと【小豆と米麹】だけ。
なのに物足りなさを感じず、しっかりとした甘みが楽しめるので、お腹も、心も、健康も、大満足まちがいなし♡
体に優しくて美味しい「発酵あんこ」をこの機会に是非味わってみてください！
=レッスン内容=
［座学］
・米麹から作られる甘味（甘酒）の良さとは？
・白砂糖ってやっぱり体に悪いの？
・色々な甘味料があるけれど、体への負担が少ないものとは？
・発酵あんこの作り方とその他のアレンジ方法
・簡単に発酵あんこが作れる「発酵美人」（発酵食品メーカー）のススメ
［実習＆試食］
・ぷち調理実習 ～豆腐白玉団子づくり～
・和スイーツ試食タイム ～豆腐白玉団子＆セルフ最中～
発酵あんこやたれ（下記参照）をお好みで絡めたり挟んだりして味わいましょう！
☆発酵あんこ（小豆・かぼちゃ・さつまいも・ずんだ）
☆白味噌くるみあん
☆醤油麹みたらしだれ
※発酵あんこやたれは、講師が予め仕込んできたものを振る舞います。
※材料仕入れの都合上、変更する場合がございます。予めご了承ください。
＜日程＞ 9月26日(水) 19:00～21:00
9月27日(木) 19:00～21:00
＜受講料＞
5,000円(税込・材料費込)
※発酵あんこのレシピ付き
※発酵あんこを使った和スイーツの試食付き
※発酵あんこを使った焼き菓子のお土産付き
＜参加方法＞ いずれかの方法でお願いいたします。 下記の連絡先までご予約ください。 ※ご氏名・ご連絡先（携帯番号）をご明記ください ①Tel: 06-6484-7766 ②E-mail: sitemaster@serendylabo.jp ③Facebook：http://www.facebook.com/yodoyabashi?ref=hnav
④Instagram:@serendylabo
＜持ち物＞
・エプロン
・手拭き用タオル
・お土産の持ち帰り用袋（エコバッグ等）
＜講師＞
糀舎（こうじしゃ）／上級麹士
「野菜と発酵ごはん時々おやつ。」
日本に古くから伝わる麹を手作りし、様々な発酵調味料を作っています。
［発酵生活の様子がいっぱい。インスタグラムは、kouji_sha で検索ください。］
＜開催場所＞
セレンディーラボ淀屋橋
http://serendylabo.jp/
大阪府大阪市中央区北浜４-１-１ 石原ビルディング２Ｆ
※「淀屋橋駅」3番出口上がって数秒！（1階が時計屋さんのレトロビルです）
＜キャンセルポリシー＞ ご予約後のキャンセルはご遠慮ください。9/20(木)18時以降のキャンセルはキャンセル料50％頂戴します。
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