今月は「酒粕」です。
酒粕はそのままだと使いづらいので柔らかい「酒粕ペースト」を作っておくと便利です！
いよいよ「糀ごはんBasic講座オンライン」も今回で最終回です。
あっという間の6ヶ月でした。
私の作業はと言えば、毎月動画を撮って、編集して、材料キット準備して発送。
そしてzoomレッスンという一連の流れ。
今までになかった新しいレッスン作業で慣れない部分も多くご迷惑をおかけすることもあったかと思いますが、無事最終レッスンを迎えることができました。
ご参加いただいた皆様本当にありがとうござました。
対面レッスンとはかなり勝手が違いますが、やはり自宅で好きな時間に学べるというのは良いですね。動画だと作業を見落とすこともなく、ポイントもしっかりとお伝えできるので
身につきやすかったのではないかと思います。
5月からはステップアップコース「糀ごはんAdvance講座」がスタートします。
basic講座で学んだことをベースに発酵調味料を使ったレパートリーが格段に増え、単品使いだけでなく複数を組み合わせて使えるようになり応用が利くようになります。
5月からのスタートが今から楽しみです♪
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