11月のオンラインレッスンは材料キット付き動画レッスンです。
涼しくなってぬか床づくりには良い季節になりましたので「ぬか床づくり」を開催です。
今年はおうちでぬか床を仕込んでもらいました。
今回もこだわりの材料キット付き！
自宅に届いたら材料キットに水を入れてよく混ぜ合わせて、お野菜のくずを入れて発酵するのを待ちます。今回は発酵補助剤に米麹パウダーもお送りしました。
しばらくすると乳酸発酵してお漬物臭がしてきます。
徐々に酸っぱさと旨味が醸し出されてきます。
発酵したらお好きなお野菜をつけて楽しんで頂けます(^^♪
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