糀ごはんBasic講座 全6回(月1回)コース

5つの発酵調味料と出汁について基本的な作り方・使い方を体系的に学べる

全6回(月1回)のコースレッスンです。

第1回:塩麹・醤油麹 

10/10(木)10/11(金)

第2回:生甘酒

11/7(木)11/8(金)

第3回:味噌①米味噌作り

12/5(木)12/6(金)

第4回:出汁(昆布・鰹節・いりこ)

1/9(木)1/10(金)

第5回:味噌②調理実習

2/13(木)2/14(金)

第6回:酒粕

3/12(木)3/13(金)

米麹から生まれる発酵調味料についてそれぞれの特性を知り、

毎日のごはんに取り入れられるようにまずは基本的な使い方をマスターします。

生甘酒以外の発酵調味料は全てご自身で仕込んでいただいてお持ち帰り頂きます。

お味噌汁といえば、出汁も重要!今回のコースレッスン内容に組み入れました。

生甘酒につきましてはレッスン中に作り方をレクチャーいたします。

当日は生米麹をお持ち帰り頂き、ご自宅で生甘酒を仕込んで頂きます。

メール等でご質問可能です。

※塩麹・醤油麹・米味噌については常温発酵。

※生甘酒については加温器が必須となります。
発酵メーカーやヨーグルトメーカーなどの加温器をお持ちでない場合は別途ご購入願います。
教室ではyamazenの「発酵美人」をおススメしております。

(2019・8月現在 3000円前後で販売されております。)

​※酒粕については一般家庭では作ることはできませんので市販の酒粕を使用します。

それぞれの発酵調味料の実習メニューはこちらをご覧ください 

               

こんな方におススメです!!

・発酵調味料の基本的な作り方、使い方を知りたい方

・化学調味料や中食・冷凍食品に頼らず、手作りの発酵調味料を使い自分のため、
   家族のために安心・安全で美味しいごはんを作れるようになりたい方

・発酵食を毎日のおウチごはんに取り入れて腸内環境を整え免疫力をアップし
 健康的なココロとカラダ作りをしたい方​

※レッスンについてご不明な点やご質問がございましたら​お気軽にお問合せください。
 

 2019年 10月スタート全6回コース(月1回)
 

 毎月 第2木曜日・金曜日 11:00~14:00 

 ※12月のみ第1木曜日・金曜日となります。

​ 木曜日コース または 金曜日コースを選択ください。

 第1回目の受講日付と曜日をご記入の上お申込み下さい。

第1回:塩麹・醤油麹 

10/10(木)10/11(金)

第2回:生甘酒

11/7(木)11/8(金)

第3回:味噌①味噌作り

12/5(木)12/6(金)

第4回:出汁(昆布・鰹節・いりこ)

1/9(木)1/10(金)

第5回:味噌②調理実習

2/13(木)2/14(金)

第6回:酒粕

3/12(木)3/13(金)​

         

全6回コース(月1回) 36,000円(税込・材料費込)

 

 レッスンお申込み後1週間以内に銀行振込願います。 

 お振込をもってご予約完了です。

・お席に空きがあるレッスンについては単発受講も可能です。

 単発受講 1レッスン 6,000円(税込・材料費込)

・お申込みされた曜日コースの全日程でご参加下さい。

・前日または当日キャンセルされたレッスンの振替受講を希望される場合は材料費として1回2,000円(税込)お支払いください。

​・振替日程については別途ご相談下さい。

 

​※定員:6名

・エプロン・手拭き用タオル1枚・食器用ふきん1枚・筆記用具・お持ち帰り用バッグ、
​ 必要な場合は保冷材と保冷バッグ

 

*江坂自宅教室*

・大阪メトロ 御堂筋線 江坂駅より徒歩10分

・阪急電鉄  千里線  豊津駅より徒歩10分

・お車で来られる方はお近くのコインパーキングをご利用ください。

※自宅教室のため場所の詳細につきましてはお申込み後メールにてご連絡させていただきます。

※自宅教室のため参加者様は女性のみとさせていただいております。

・初回レッスンの31日前までのキャンセル・・・・無料 

・それ以降のキャンセル・・・コースレッスン料金の全額