糀舎 KOJISHA

​野菜たっぷり発酵ごはん

 

日本古来の麹を中心とした発酵食のある暮らし
腸からココロとカラダを整えるをテーマにした
発酵料理教室です。

 

*現在募集中のレッスンとお知らせ*
 *江坂自宅教室レッスン* 
 今だけ!糀柚子胡椒とポン酢づくり
 ・9/5(木)    満席♪
   ・9/6(金)  満席♪
 ・9/12(木)  満席♪
 ・9/13(金)  満席♪
 
​ 毎日の発酵お弁当&発酵作り置きレッスン
 ・9/19(木) 残席2
 ・9/20(金) 残席1
 ・9/26(木) 満席♪
 ・9/27(金) 満席♪
※満席のレッスンにつきましてはキャンセル待ち受付中!
 
 糀ごはんBasic講座全6回(月1回)10月から新コースレッスン始まります!

 こちらのレッスンは8/19(月)21時予約受付スタート 

5つの発酵調味料と出汁について基本的な作り方・使い方を体系的に学べる

 全6回(月1回)のコースレッスンです。

 講座内容の概要と詳細については下記をご確認下さい。 

 

 

2019年 10月スタート全6回コース(月1回)(2019年10月~2020年3月)

​※木曜日または金曜日どちらかのコースを選択してお申込み下さい。

第1回:塩麹・醤油麹 

10/10(木)10/11(金)

第2回:生甘酒

11/7(木)11/8(金)

第3回:味噌①味噌作り

12/5(木)12/6(金)

第4回:出汁(昆布・鰹節・いりこ)

1/9(木)1/10(金)

第5回:味噌②調理実習

2/13(木)2/14(金)

第6回:酒粕

3/12(木)3/13(金)

 
 
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